Clicca sull'immagine per tornare al menù Clicca sull'immagine per tornare al menù

Testun al Barolo ( Piemonte)

 

Formaggio a pasta dura da latte di vacca e capra, l’Occelli al Barolo stagiona molto a lungo nelle cantine di Valcasotto. Viene poi affinato per altri due mesi in vinacce di Langa arricchite con vino Barolo.

È stato considerato il miglior formaggio “ubriaco” in un test condotto dagli esperti di Slow Food.