Primi Piatti con pasta fatta in casa
   
- Ravioli di ricotta, fiori di zucca cacio e pepe
- Ravioli di ricotta, ciliegino del piennolo dop e basilico
- Ravioli di ricotta ai porcini con tartufo nero
- Gnocchetti con farina di Kamut, pesto di pistacchio di Bronte e pancetta dei Nebrodi
Primi Piatti 
- Paccheri, melanzane, pomodorino e salsiccia su squaglio di provola d'Agerola
- Spaghettoni trafilati al bronzo con alici del mar cantabrico e pane grattugiato
- Risotto mantecato alla zucca con speck croccante
- Zuppa di legumi, scaglie di pecorino di Pienza, guanciale di Norcia e crostone di pane